Bawang merah mentah adalah salah satu bahan makanan yang telah digunakan sejak lama di seluruh dunia. Bawang merah mentah dikenal memiliki banyak manfaat kesehatan karena kandungan senyawa kimianya yang melimpah. Artikel ini akan membahas manfaat bawang merah mentah dari sudut pandang senyawa kimia dan juga keuntungan kesehatan yang diperoleh dari konsumsinya.
Apa itu Bawang Merah Mentah?
Bawang merah mentah adalah bawang merah yang belum diproses atau diolah, sehingga segala jenis senyawa kimianya masih utuh dan terjaga. Bawang merah mentah memiliki rasa yang sangat kuat dan bisa membuat mata Anda terasa perih saat memotongnya. Namun, bawang merah mentah memiliki manfaat kesehatan yang sangat baik dan bisa menjadi bahan makanan yang sangat berguna jika dikonsumsi dengan bijak.
Senyawa Kimia dalam Bawang Merah Mentah
Bawang merah mentah mengandung banyak senyawa kimia yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Salah satu senyawa yang paling penting adalah allicin. Allicin adalah senyawa organosulfur yang ditemukan di dalam bawang merah mentah. Senyawa ini memberikan bawang merah mentah aroma yang khas dan juga memberikan manfaat kesehatan yang luar biasa.
Selain allicin, bawang merah mentah juga mengandung senyawa sulfur lainnya seperti S-allyl cysteine (SAC) dan S-methyl cysteine (SMC). Senyawa ini juga memiliki manfaat kesehatan yang sangat baik, terutama dalam meningkatkan kesehatan jantung dan menurunkan risiko terkena penyakit kanker.
Manfaat Kesehatan Bawang Merah Mentah
Meningkatkan Kesehatan Jantung
Bawang merah mentah mengandung senyawa allicin yang dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung. Senyawa ini bekerja dengan cara mengurangi tekanan darah dan kadar kolesterol jahat dalam tubuh. Dalam satu studi, konsumsi bawang merah mentah selama 8 minggu telah terbukti dapat menurunkan tekanan darah dan meningkatkan kadar kolesterol baik.
Meningkatkan Kesehatan Otak
Bawang merah mentah juga mengandung senyawa yang dapat membantu meningkatkan kesehatan otak. Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa senyawa yang terdapat dalam bawang merah mentah dapat membantu melindungi sel-sel saraf dari kerusakan dan meningkatkan kognisi dan memori.
Menurunkan Risiko Terkena Kanker
Senyawa sulfur yang terdapat dalam bawang merah mentah juga dapat membantu menurunkan risiko terkena kanker. Beberapa studi menunjukkan bahwa konsumsi bawang merah mentah secara teratur dapat membantu mengurangi risiko terkena kanker payudara, usus besar, dan lambung.
Meningkatkan Kesehatan Kulit
Bawang merah mentah juga mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas. Senyawa allicin yang terdapat dalam bawang merah mentah juga memiliki efek antibakteri dan antijamur yang dapat membantu mencegah infeksi kulit.
Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Bawang merah mentah juga mengandung senyawa organosulfur yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Senyawa ini dapat membantu melindungi tubuh dari serangan virus dan bakteri yang berbahaya. Konsumsi bawang merah mentah secara teratur dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda secara keseluruhan.
Cara Mengkonsumsi Bawang Merah Mentah
Bawang merah mentah dapat dikonsumsi dalam berbagai bentuk, seperti dicincang halus dan ditambahkan ke dalam salad atau saus, atau dimakan langsung. Namun, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan jika Anda ingin mengkonsumsi bawang merah mentah. Pertama, bawang merah mentah dapat membuat perut terasa tidak nyaman jika dikonsumsi dalam jumlah besar. Karena itu, disarankan untuk mengonsumsinya dalam jumlah yang sesuai dengan kebutuhan Anda.
Selain itu, bawang merah mentah juga dapat menyebabkan iritasi pada kulit dan mata. Oleh karena itu, disarankan untuk memotong bawang merah mentah di bawah air mengalir atau di bawah air yang mengalir agar aroma yang kuat tidak membuat mata Anda perih.
Kesimpulan
Bawang merah mentah adalah bahan makanan yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Senyawa kimia yang terdapat dalam bawang merah mentah dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung, otak, kulit, dan sistem kekebalan tubuh. Konsumsi bawang merah mentah secara teratur dapat membantu meningkatkan kesehatan Anda secara keseluruhan. Namun, perlu diingat bahwa bawang merah mentah dapat menyebabkan iritasi pada kulit dan mata, sehingga Anda harus memotongnya di bawah air mengalir agar aroma yang kuat tidak membuat mata Anda perih. Oleh karena itu, jangan ragu untuk menambahkan bawang merah mentah ke dalam menu makanan sehari-hari Anda untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang luar biasa.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar